主料
绿茶粉 :20低粉 :60
玉米淀粉 :15
辅料
牛油 :40草莓酸奶 :80ml
奶油奶酪 :90
砂糖 :50
蛋白 :3个
蛋黄 :3个
具体步骤
1.准备好材料,并称量好备用;
2.40G白砂糖分3次加入蛋白里,打至干性发泡。
3.芝士与黄油用大碗装上。
4.加入10G白砂糖,隔水加热至黄油与芝士完全融化。
5.并搅拌均匀芝士黄油糊。
6.蛋黄分3次加入芝士糊里并充分拌均匀;
7.筛入生粉,低粉与绿茶粉
8.加入草莓酸奶
9.并搅拌均匀
10.成为绿茶芝士面糊;
11.将面糊倒入8寸的心型模具里
12.放入预热好的烤箱,135度隔水蒸烤30分钟(时间只供参考,具体时间还是按自己的烤箱而设定,毕竟每个烤箱不同)
13.出炉放凉后,放入冰箱后再脱模即可食用。也可是不用放在冰箱,放凉后脱模即可食用。
芝士蛋糕放入冰箱口感会更好。