主料
辅料
橘皮 ：适量葱末 ：适量
姜末 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
鲜汤 ：适量
具体步骤
1. 牛肉洗净，切块；放入炒锅中，加水，大火烧开，撇去浮沫。捞出。把握5个环节就可以使炖出的牛肉汤清亮无需过滤杂质
2. 焯过水的牛肉和橘皮，一起放入电炖锅中同煮，待牛肉快熟时取出。
3. 炒锅置火上，放油烧至5成热，放入牛肉、板栗、姜末一起翻炒。
4. 再放入适量的料酒、酱油、盐、白糖和鲜牛肉汤，烧至牛肉酥烂时出锅，撒入葱花即可。
栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
