主料
鸭 :1000青椒 :30
土豆(黄皮) :30
洋葱(白皮) :50
辅料
大蒜(白皮) :5豆瓣 :10
植物油 :35
姜 :3
料酒 :15
啤酒 :15
蚝油 :10
具体步骤
1. 将土豆去皮洗净切片;
2. 青椒去蒂、籽洗净切块;
3. 洋葱去皮洗净切块;
4. 姜切块,蒜切片;
5. 鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮,捞出控水切块;
6. 炒锅注油烧热,下入青椒块、土豆片、葱头过油,捞出控油备用;
7. 炒锅注油烧热,放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒,倒入啤酒,放入土豆、青椒、葱头烧开,小火炖至鸭肉熟烂即可。