主料
酥皮 ：300鸡蛋 ：1个
蛋黄 ：1个
辅料
面粉 ：30850毫升 ：牛肉汤
盐 ：少许
新鲜黑胡椒 ：少许
辣油 ：少许
蔬菜油 ：2汤匙
炖牛肉（切丁） ：700
腰花（切丁） ：200
中型的洋葱（切丁） ：2个
具体步骤
1. 将蔬菜油倒入一个大锅中加热，煎炒牛肉，然后拿出来，放在一边。在同一个锅里翻炒腰子。加入洋葱，烧3-4分钟。
2. 将牛肉回锅，撒入面粉，让面粉裹在牛肉和洋葱上。
3. 将牛肉汤倒入锅中，搅拌直至煮开。
4. 把火关小，打开锅盖煨1个半小时，如果汤汁蒸发了太多，可再加入一些牛肉汤。
5. 关火，加入盐、胡椒和辣油，然后将其冷却。把煮熟的混合肉馅倒入一个馅饼盘子。
6. 将酥皮擀开，擀成厚5mm（1/4英寸）的派皮，大小比你用的烤盘边大出5cm(2英寸)。
7. 用擀面杖，把派皮推出烤盘的边缘，然后用手指把边缘整理好。
8. 将打好的蛋液涂在表面上。 入烤箱烤制,180度30分钟
