主料
黄鱼 :250青椒 :10
红椒 :10
香菜 :10
葱 :5
姜 :5
蒜 :5
辅料
老抽 :1茶匙(5ml)料酒 :1汤匙(15ml)
白糖 :10
盐 :3
淀粉, :5
水 :60ml
具体步骤
1. 准备材料,鱼去掉内脏洗净,青红椒切成小粒,葱姜蒜切末
2. 鱼全身均匀抹上盐,再抹上淀粉
3. 锅中放油,油热后,将鱼放入,炸成金黄色,取出
4. 锅中放入葱,姜蒜末
5. 倒入老抽,料酒,白糖 ,以及水淀粉
6. 倒入青红椒粒,调好的汁淋在鱼身上,上面撒香菜末即可。
1,鱼不大,炸的时候耐心点,会皮焦里嫩。2,调好的汁不能太稠,也不能太稀,刚好淋在炸好的鱼身上即可。3,也可以放入玉米粒,和豌豆粒起到点缀的作用。