主料
三黄鸡 ：适量土豆 ：适量
尖椒 ：适量
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
盐 ：少许
酱油 ：适量
糖 ：少许
花椒 ：少许
大料 ：少许
干辣椒 ：适量
料酒 ：少许
鸡粉 ：少许
具体步骤
1. 整鸡剁成块，焯去血沫杂质；土豆、尖椒切块。
2. 油热放入花椒炸香，放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。
3. 放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。
4. 放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟；放入煮好的腰带面焖5分钟即可。面本来是出锅放的，但煮一会更进味。
