主料
西葫芦 :400胡萝卜 :100
葱 :1段
姜 :少许
鸡蛋 :2个
面粉 :350
玉米粉 :100
盐及其他调料 :适量
辅料
具体步骤
1. 将西葫芦,胡萝卜切细丝,
2. 打两个鸡蛋拌入菜
3. 加葱花,盐,橄榄油及其他调味品,调习,调香.
4. 分3-4次加入面粉和玉米粉,再次拌匀,成粘稠糊状.
5. 凉锅冷油加热至起油纹,放一勺莱糊,并轻轻摊一下,压一压至1-1.5cm厚
6. 转中小火,慢慢煎至底面变硬,金黄,再煎另一面至全熟.
1.刀工不好,或觉得费事的,可用搅拌机打.2.加入面粉后要次调味,以免味淡;