微波炉自制牛肉干是一道制作工艺简单,美味可口富有营养价值的小吃,深受许多美食爱好者喜爱和追捧。牛肉干采用蛋白质丰富,脂肪含量低的牛精瘦肉一盒各种调料腌制风干制成,肉质细嫩有嚼劲,搭配一杯凉凉的啤酒食用风味更佳,让人回味无穷。
主料
牛精瘦肉 :500花椒 :适量
辅料
八角 :适量桂皮 :适量
香叶 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
花椒粉 :适量
辣椒粉 :适量
孜然 :适量
生抽 :适量
具体步骤
顺着纹路切,切成手指样的段状
把小白菜挤干水份,切成小粒
吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋黄与面粉混合,加少量水,混匀成面糊
.蛋清打发,可以拉出尖就好了
把小白菜碎加入打发的蛋白中,搅拌,再加入蛋黄面糊
烤盘底部刷油,倒入混合好的蔬菜面糊,165度烤15分钟
出锅晾干,倒入可以放路微波炉有盖子的碗中,将盐,白糖,花椒粉,辣椒粉,孜然粉,生抽,油,搅拌均匀。放入微波炉大火叮5分钟,拿出来搅拌下,再放入微波炉中叮4分钟,再次搅拌,再次放入叮4分钟,水份差不多收干晾凉即可品尝美味啦