饺子大家都不陌生了，平日里都是以猪肉为肉馅的，这周末我和家人商定换换口味，这就开始准备热气腾腾的羊肉蒸饺的做法，羊肉本就鲜美又好吃，但是羊膻味一定要去好，不然没人愿意吃咯！羊肉肉质细嫩，容易被消化，对身体也是有温补的功效的。
主料
羊肉 ：250精粉 ：500
青菜 ：250
辅料
酱油 ：50油 ：25
芝麻油 ：15
葱花 ：50
姜末 ：8
味精 ：2
花椒面 ：5
精盐 ：2
具体步骤
1.将羊肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮
3.左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4.将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
