主料
辅料
虾籽 :克火腿 :5g
鸡肉 :
香菇(干) :克
虾米 :
竹笋 :5g
调料: :适量
猪油(炼制) :
大葱 :克
姜 :克
酱油 :5g
黄酒 :克
味精 :克
具体步骤
1. 先将水发好的冬菇和虾米、火腿、笋尖、鸡肉、猪肉都切成片;
2. 豆腐蒸过之后,切成方块;
3. 炒锅上火,倒油烧热,先煸姜末、虾籽,煸后立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片、虾米,略炒一会儿,倒入酱油、黄酒略炒,加入肉汤;
4. 待烧开后倒入水锅内,小火煮约10分钟,再加入味精,拌匀即可。