主料
牛骨 :500牛肉 :适量
牛丸 :适量
辅料
盐 :1_2葱 :适量
酱油 :适量
鸡精 :适量
芫茜 :适量
香茅 :适量
柠檬 :适量
具体步骤
1. 先煲牛肉牛骨汤1~2h,汤好放以上说的调料,芽菜,葱,再煲10分钟左右,
2. 粉另自烧水煮熟,先烧滚水,再放粉进去大概煮5分钟左右,不要盖锅盖,不要煮太久会糊,煮熟后捞起装碗里,
3. 将煮好的汤肉等淋在粉上面,最后洒点切碎的芫茜或香茅,柠檬装饰,不过柠檬不仅仅是装饰,吃的时候挤点汁进碗里别有一番风味。以上就是做法,很简单,不过一定要买货真价实新鲜的食材!
牛骨最好选牛背脊骨,其次牛腿骨