美味煎炒河虾听起来没有做起来难,其关键之处就在于调味料的准备,和调味料的用量,其他倒是没有特别的难度。鲜活的河虾经过加工之后,味道鲜美,肉质饱满,肉质很好,调料入味到虾肉中,使得丝丝入味,妙不可言,可以说让你爱不停口,不说了,口水下来了。
主料
活河虾 :500辅料
柠檬 :半个西芹 :适量
蒜 :适量
小米辣 :适量
洋葱 :适量
黑胡椒 :适量
糖 :适量
生抽 :适量
具体步骤
活虾放入海盐水中,养一下!洗净控水。
热锅、中火、放入虾煎至表面变红色(不放油、先炒去水分)。
翻面,再煎另一面变红色
倒入适量的油,放入柠檬
放入迷迭香、黑胡椒、西芹、洋葱、蒜、辣椒,不停翻炒至熟!配料中有水分,足够时间保证虾的成熟。
洋葱炒软了,虾也熟了,再加入适量生抽(或蒸鱼豉油)、糖,炒香出锅。
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