主料
鸡翅中 :400辅料
麻辣香锅料包 :适量洋葱 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
油 :适量
葱 :适量
啤酒 :适量
具体步骤
1.鸡翅中用清水浸泡解冻再泡2个小时,期间要换两次水。
2.用刀在鸡翅的两面都划出口,方便入味,然后用葱段、姜丝、料酒和盐腌1小时。
3.将鸡翅拣出,晾干表皮。
4.小火将锅烧热,把鸡翅皮多的一面放进锅里慢慢煎出油来。
5.一面煎至金黄后,翻面再煎另一面。
6.洋葱洗净切成粗丝。
7.将煎好的鸡翅从锅里取出,用煎出来的油将洋葱丝略炒。
8.另起锅,放少许油烧热。
9.将麻辣香锅的料放入油中,炒出香味。
10.将鸡翅放入锅中翻炒后倒入少许啤酒。
11.小火慢炖,快收汁时,将洋葱放入翻炒。
12.出锅后,撒上熟花生米即可享用!
因为在腌鸡翅时,放了盐,而且麻辣香锅料中也有盐,所以,就不用额外再加盐了。如果想让菜品颜色更深一些,可以放入少许酱油。