说的麻辣卤鸡翅的做法 ,我最有发言权了,因为 麻辣卤鸡翅的做法是我最拿手的菜之一,它的做法呢比起它的美味算是比较简单的。每当家人或是朋友在一起的时候我总是控制不住的想露一手,为此我换来的当然是络绎不绝的赞美,每次心里都美美哒。来,让我来和你们一起分享吧!
主料
鸡翅 :200辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
醋 :适量
姜 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
冰糖 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1.先做卤料包:一颗八角、一小匙花椒、2个干辣椒、一小匙黑胡椒,把这些调料全部放入搅拌机,研磨成粉末
2.再准备些姜片、葱段、大蒜
3.鸡翅中8-11个,洗净后吸去水分
4.平底锅内刷一层植物油,放入鸡翅,煎至鸡皮上色后翻面,放入姜片、葱段、大蒜
5.再倒入研磨好的卤料,让调料均匀的裹在鸡翅上
6.这时加酱油、冰糖、料酒、盐。上色、调味,再倒入清水,没过鸡翅就好,还可以再加入两颗水煮蛋一起煮入味。最后收干汤汁就好了
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