主料
火腿肠 :50青椒 :50
鸡蛋 :1个
土豆 :400
虾仁 :100
辅料
盐 :适量胡椒粉 :适量
油 :适量
具体步骤
1.土豆清洗干净,在土豆上划上两刀,放入冷水锅中,用中火煮熟、煮透
2.稍微一晾,剥去外皮
3.放入保鲜袋中,用擀面杖碾成土豆泥
4.虾仁剁成泥
5.火腿和青辣椒均切成小丁
6.把虾泥、火腿丁和青椒丁放入大碗中,加入盐和胡椒粉,抓拌均匀
7.打入一个鸡蛋,抓拌均匀
8.手上抹些油防粘,抓起一块土豆泥,揉成团,再按压成圆饼
9.放入预热好的涂了油的饼铛里,煎至两面金黄色即可
土豆煮好后,要趁热擀压成泥