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主料
辅料
具体步骤
1.昂刺鱼洗净备用。
2.豆腐切块。
3.昂刺鱼下锅煎。
4.下葱姜出香味。
5.加水大火烧开转小火煮。
6.20分钟后移入砂锅,加入豆腐,盖盖子继续闷一会,加盐即可。
烹饪技巧
如果能忍受鱼鳞的味道,最好鱼鳞不要刮掉,小火慢炖,会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里,给身体最佳补养。
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