椰丝花朵面包是一款造型精美,味道香甜的糕点面包。它使用上好的椰丝,混合蛋糕香味的面包,配合做工精致的花朵造型,不仅外观吸引人,而且味道更能勾起你的味蕾蠢蠢欲动。椰丝的奶香从小巧的面包中渗透出来,混合牛奶的清香,甜而不腻,入口馨甜。美味的甜食能让人心情愉悦,而美丽的外形更能让你心胸开怀。
主料
牛奶 :90ml黄油 :30
温水 :30ml
高粉面粉 :250
盐巴 :2
白糖 :30
奶粉 :10
酵母 :4
鸡蛋 :1粒
辅料
椰丝 :60具体步骤
1.酵母温水化开
2.加入除黄油外各种配料的面粉中搅拌成絮状,揉搓成团
3.黄油化开
4.加入黄油揉搓至舒展,放置温暖处发酵
5.鸡蛋30克加融化黄油白糖
6.加入椰丝搅拌
7.搅拌成团
8.平均分成9个备用(还有一个在碗里没拍到??)
9.发酵好的面团取出揉搓排气(手指压下不会反弹说明发酵刚刚好)
10.面团也平均分成9个小剂子
11.取出一个小剂子擀成面皮
12.将椰丝团包入面皮中
13.包好的面团封口朝下,用手压平,其它8个逐个完成
14.用剪刀剪出开口
15.将面团顺一个方向反拧,进行二次发酵
16.发酵好的面团抹上一层蛋液
17.烤箱180预热5分钟,送入烤箱,转160烤制16—18分钟(期间注意颜色,以免烤焦)
18.香味四溢,完美出品
1.白糖我是少放,豆友们可根据自己口味添加。2.面团不一定非要揉搓至有一层薄薄的膜,只要足够舒展就好。3.揉搓出的面团抓手上要有一点点粘手的感觉面包烤制出来才松软。4.辅料中的鸡蛋留3分1刷表面。