芹菜大蒜叶炒干子，芹菜也称药芹，有很高的营养价值，芹菜含酸性的降压成分，可以镇静安神，养血补虚，清热解毒，芹菜可以炒、拌，也可以做配料，也可以做馅，长期使用芹菜可以帮助人们安眠入睡，皮肤更有光泽，但是也有很多禁忌，不能与虾、醋、黄瓜、南瓜等一起食用。
主料
芹菜 ：50大蒜叶 ：50
干子 ：100
辅料
姜 ：15蒜 ：15
油 ：30
生抽 ：20
具体步骤
1豆干和芹菜切条。
2芹菜过水焯一下，水内放适量盐。
3捞出芹菜备用
4锅内放油，油热后放花椒爆香后，倒入芹菜
放适量盐翻炒几下，倒入豆干。
放入蒜丁和鸡精后出锅。
