主料
羊后腿肉 :300辅料
盐 :2生姜 :3
料酒 :1汤匙
胡椒粉 :3
香油 :适量
大葱 :20
大蒜 :5
香醋 :适量
糖 :1
具体步骤
1.准备原材料。
2.羊肉切成薄厚均匀的片。放入调料腌制1-2小时入味。
3.大葱切滚刀块备用。
4.炒锅加油.一定要热锅热油,加入腌好的羊肉片快速翻炒。
5.羊肉变色后盛出备用。
6.锅中留底油,放入大葱翻炒。
7.大葱稍炒一下就放入羊肉快速翻炒,放入盐,糖,生抽,出锅。
1一定要爆炒,热锅热油,这样才能保证羊肉鲜嫩多汁。2羊肉切的薄一些。保持薄厚均匀。3大葱的葱白要多多放,可以去膻去腥。