主料
意大利面 ：100意大利面酱 ：一包
蒜末 ：适量
橄榄油 ：适量
洋葱碎 ：适量
西兰花 ：适量
猪肉丁 ：适量
辅料
黑胡椒 ：适量罗勒碎 ：适量
具体步骤
1.西兰花过水焯熟备用。
2.锅中放水，加入适量盐，烧开下意面。
3.约煮十分钟，煮至意面八九成熟，咬一下略有硬芯就可以了。捞出备用。
4.炒锅烧热，加入适量橄榄油。
5.油热后加入蒜末，洋葱碎。煸出香味。
6.加入猪肉丁，加入少许盐，炒熟。
7.倒入意大利面酱。
8.翻炒均匀。
9.加入煮好的意面。
10.翻拌均匀。
11.加入罗勒碎，黑胡椒。翻炒至汤汁收尽。
12.装盘，加入西兰花摆盘。可以开动啦(^o^)/
地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
