风味脆拌双耳，是一道常见的家常菜。在平时的生活中，我们随处可见它的踪影，顾名思义，“双耳”就是黑木耳和银耳。两种菌类都很常见，味道也很好，爽滑细腻，让人回味无穷。当红椒、香菜遇上了黑木耳和银耳时，会有怎样的一番滋味在心头？那就让我们拭目以待吧！
主料
红椒 ：15银耳 ：10
黑木耳 ：10
香菜 ：15
辅料
香醋 ：1勺盐 ：适量
酱油 ：1勺
香油 ：1勺
具体步骤
1.黑木耳泡发洗净后焯水再过冷水。
2.银耳泡发洗净后焯水再过冷水。
3.香菜、红椒切碎备用。
4.把沥干水的双耳放入容器，加入香菜、红椒。
5.拌入白糖、盐。
6.倒入酱油、香醋、香油拌匀即可。
1、黑木耳焯水用1分钟左右，银耳焯水用半分钟就行。2、焯完水立即过冷水，这是保持脆爽的秘诀。
