主料
西红柿 :150g鸡蛋 :2个
干木耳 :20g
辅料
蚝油 :适量盐 :适量
葱花 :适量
番茄酱 :适量
糖 :1匙
具体步骤
1.西红柿洗净,把籽汁抠入容器,然后切成小块;木耳提前泡发洗净,撕成小块备用。
2.将鸡蛋炒碎。
3.用炒鸡蛋的油锅,直接倒入葱花、西红柿和木耳翻炒,加入白糖,再调入适量蚝油。
4.加水勾芡,然后倒入西红柿的籽汁,再调入适量番茄酱,炒熟盛盘即可。
1、炒鸡蛋时一定要加入适量盐;2、一定要加入适量水勾芡,不然会很咸;3、籽汁先抠出而后加入会让这道菜的酸甜味有层次感;