主料
鸡翅 :10葱姜蒜 :少许
辅料
孜然粉 :适量鸡精 :少许
油 :适量
酱油 :一勺
盐 :适量
料酒 :一勺
具体步骤
1.鸡翅洗干净 除去杂物
2.将其分开(解释一下早上没起来没有买到中翅但是整翅也可以)
3.在鸡翅上切上小口 (这样容易入味 炸的时候也容易炸透 ) 放在一旁备用
4.撒上盐,鸡精,酱油,料酒 加入水(加水是为了让鸡肉入味) 放入葱姜蒜 腌制30分钟左右
5.半小时以后 加入面粉(或淀粉) 用面粉把鸡翅裹均匀 放在一旁备用(建议裹好以后等5分钟在下锅)
6.锅烧热时倒油 中火把油烧开
7.放入鸡翅
8.待鸡翅一面炸硬 翻面 继续炸
9.隔一小会就翻一翻鸡翅 以免糊了 (建议初做者直接用小火)
10.炸到金黄色 转小火
11.小火炸10分钟 夹出
12.撒上孜然粉 这样一到美味的鸡翅就好了
把鸡翅上切上小口容易入味喔!