在我们的生活中,人们每天都在循环的吃鸡,猪,鸭,素菜,鱼这些日常生活很普遍的食物,但是呢,食物是很神奇的,他们可以把一种食材变成不一样的食物,所以呢,我今天要给你们介绍一道特别的菜肴,它就是美味的脆皮茄子,你们快一起来学习吧。
主料
茄子 :2个鸡蛋 :2个
辅料
生粉 适量 生姜少许 蒜头少许 食用油500g 盐 适量 生抽 1大勺 蚝油1小勺 蕃茄酱 1大勺 味精少许 :适量生姜 :少许
蒜头 :少许
食用油 :500
盐 :适量
生抽 :1大勺
蚝油 :1小勺
番茄酱 :1大勺
味精 :少许
具体步骤
两个茄子洗净
切条(1个茄子切成4块)用少许盐腌制五分钟
鸡蛋打成蛋液加适量生粉
把茄子裹上调好的生粉蛋液
油倒入锅七成热放入裹好蛋液的茄子炸至金黄色捞起
炸好的茄子放蒸锅大火蒸十分钟,把备好的生姜 蒜头(切末 )盐 味精 生抽 蚝油 蕃茄酱放锅里炒香后勾芡淋在茄子上即可。