主料
Ａ.饼皮 ：1张清腿肉 ：1/2只
低筋面粉 ：适量
炸油 ：适量
莎莎酱 ：适量
生菜 ：1片
青椒 ：适量
红椒 ：适量
美乃滋 ：适量
Ｂ.盐 ：适量
糖 ：适量
卡士达粉 ：1/4小匙
玉米粉 ：2大匙
粗黑胡椒粉 ：适量
水 ：适量
蛋 ：2颗
沙拉油 ：1大匙
辅料
具体步骤
1. 取一平底锅以小火干烘饼皮，至表面呈金黄色备用。
2. 将材料Ｂ的盐、糖、卡士达粉、玉米粉、低筋面粉、粗黑胡椒粉混合，以水调成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。
3. 鸡腿肉洗净，沥干水分，切成长块状，放入作法2的面煳中均匀沾裹，再沾一层低筋面粉。
4. 热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡块炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，即为鸡块备用。
5. 饼皮抹上莎莎酱，放入生菜、青椒、红椒、鸡块，最后挤上美乃滋，将饼皮捲好即可。
