美味的葡干蒸蛋糕相信大家并不陌生,主要材料是用低筋面粉,再加上一些葡干和其他配料,其香甜可口,很受广大民众喜爱。不得不说, 蛋糕和葡干的口感简直绝妙得难以形容,可以说是天生一对,甜甜的蛋糕配上甜甜的葡干,吃一口心情都甜甜的。
主料
低筋面粉 :500葡干 :50
鸡蛋 :60
辅料
水 :25色拉油 :25
白糖 :12
泡打粉 :3
具体步骤
蛋清与蛋黄分离,蛋黄加入白砂糖搅拌均匀
蛋清打至起泡,倒入白砂糖打发
蛋黄倒入粉类(低筋粉、泡打粉)搅拌均匀后加入水、油搅拌至无颗粒
蛋黄里加入一半蛋清上下翻动搅拌,最后全部倒入搅拌均匀
倒入模具内,用力摔震3~4次把气泡震出,可以撒上一些葡萄干之类的
用保鲜膜封好,用牙签在上面扎几个洞,最后入锅旺火蒸30分钟左右
这是成品,冷却后就可以开动了