主料
古田银耳 :一朵桃胶 :10-15颗
蔓越莓 :40
雪梨或苹果 :1个
辅料
红枣 :5、6颗土冰糖 :适量
具体步骤
1. 泡发银耳10-24小时,整朵泡发几个小时后,用剪刀剪掉中间黄色硬结硬块,然后撕成小碎片,再继续泡发(注:银耳最好选择古田的糯米耳,即丑耳,此银耳更加软糯粘稠)
2. 泡发桃胶,需要24小时,泡发后拨一拨把黑色的杂质连同水倒,同样方法再洗两次
3. 先煮银耳,煮到有一些软而粘稠。用电炖盅需要3小时;用压力锅是30-40分钟。然后再放入桃胶和红枣继续炖。如果是用电炖盅要继续炖40-60分钟;如果是用压力锅是继续炖10钟左右。
4. 现在加入去皮去心切成块的一个雪梨或苹果粒,再加入大块的土冰糖,冰糖的量是依据个人的口味而定。再继续煮,如果是用电炖盅要5-10分钟;用压力锅要2分钟。
5. 最后一步是先关火或进入保温状态,然后加入蔓越莓,盖上锅盖焖一会就可以享用了
此汤功效:美容养颜、润肺除燥、缓解便秘、痘疮等