主料
海参 :1个鸡蛋 :2个
辅料
葱片儿 :少许料酒 :少许
盐 :适量
耗油 :少许
温开水 :150ml左右
具体步骤
1. 将海参头天晚上从冰箱拿出来,解冻。第二天早晨稍微清洗一下,就可以把它切成小丁备用。
2. 切一点葱备用。
3. 碗中打两个鸡蛋,其实一个也可以,两个人吃营养足够。稍微搅拌一下,待用。
4. 放入海参葱花,然后慢慢倒入温开水搅拌,水到大概蛋液一倍就可以,蛋液变浅黄就ok.
5. 搅拌完了,静置几分钟让泡沫消一下。这个时间你可以洗漱收拾收拾自己哦!小气泡变少了就上锅蒸,大约不到10分钟就可以出锅啦
6. 出锅后第一点耗油,一般我用耗油就不加盐了,若是要加盐那就在用料混合搅拌那一步加一点。早餐还是少油少盐比较健康。这样就可以吃啦!
7. 很嫩很滑。
海参是提前发好,蒸熟的。