主料
猪里脊 :200西红柿 :3个
嫩豆腐 :1块
辅料
葱姜蒜 :适量蚝油 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1. 1.肉切薄片,用盐,花椒粉抓匀,再用淀粉抓匀,淀粉放平时抓肉的2倍。腌渍15分钟,这时可以准备其他食材
2. 豆腐切小块,撒上盐,一方面入味,一方面固型
4. 烧一小锅开水,加油,把肉一片片放入,稍煮1分钟,捞出。
5. 葱姜蒜爆锅,炒西红柿2分钟后加花椒粉,2分钟后加糖,再炒2分钟加水,加豆腐,中火煮10分钟。加肉,加蚝油。继续中火煮5分钟。尝尝味道,调盐。大火收汁,撒葱花。搞定!
处理肉的办法一定不要偷懒噢。