红烧海蔘怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

海蔘 ：200g
竹笋 ：20g
胡萝卜 ：20g
姜片 ：5g
葱 ：1根
A.高汤 ：150㏄
盐 ：1g
鸡粉 ：2g
糖 ：2g
蚝油 ：15g
老抽 ：2㏄
胡椒粉 ：少许
B.太白粉水 ：10㏄
香油 ：5㏄

辅料

具体步骤

1. 海蔘洗净后切大块；葱切段；笋、胡萝卜切小片，全部一起入滚水中汆烫后，取出沖凉沥干备用。

2. 取热锅加入15㏄沙拉油，先以小火爆香作法的葱、姜、海蔘、笋片、胡萝卜片后，加入调味料A作法锅煮滚后再煮约30秒，以太白粉水勾芡后，淋上香油拌匀即可。