主料
盐 :2小匙糖 :1/2大匙
香油 :1/3大匙
辣椒粉 :1小匙
黄豆 :1杯
水 :6杯
高汤 :1杯
乌龙面 :1人份
香菇 :1朵
丸子 :3个
红萝卜 :1片
金华火腿 :4片
竹笛 :1条
排骨酥 :3个
冬菜 :1大匙
虾皮 :1大匙
葱花 :1大匙
辅料
具体步骤
1. )将黄豆洗净加水3杯浸泡1夜,用果汁机高速打成泥状,倒入锅中再加3杯水以中火加热,煮至即将沸腾时必须小心加以搅拌,煮沸后可过滤除渣或不过滤直接作拉面汤底均可。
2. )取2杯作法完成的豆浆加入1杯高汤及材料一起煮沸,用中火煮熟后加入全部调味料调味,放上材料即完成。