主料
白萝卜 :1根猪前腿肉 :250
面粉 :适量
辅料
白胡椒粉 :适量盐 :适量
五香粉 :适量
鸡粉 :适量
花椒水 :适量
生抽 :适量
面粉水 :适量
具体步骤
1. 面粉和成稍软的面团,加盖放置,等待时拌馅;
2. 猪前腿肉剁馅,慢慢加花椒水,筷子一个方向搅拌,将肉馅搅上劲,加调味品上味;
3. 白萝卜擦丝,最后加入调好味的肉馅中,避免出汤(做锅贴有些许汤水也不怕);
4. 面揪成比煮饺子稍大点的剂子,擀皮儿,包成大饺子状;
5. 平底锅烧热,锅底刷油,将饺子码好,油煎2分钟,倒入调好的面粉水,倒入约抹过饺子1/3处,加盖中火,直到水干,饺子底呈金黄色。