最近吃茄子比较多，因为正当季，也因为它的营养，一般而言颜色深的蔬菜都营养价值很高，茄子自然也不例外，平时吃也就简单炒炒，而最近看到一种吃法觉得很好，就想尝试一下，于是查了一下这道茄子塞肉的做法，这种做法是用蒸的所以可以说是营养又健康。
主料
长茄子 ：2根五花肉 ：200
辅料
料酒 ：适量具体步骤
将五花肉放入葱姜蒜打成肉末，加入盐、胡椒粉、料酒、生粉、生抽和些许糖腌制15分钟
将长茄子洗净切成8cm的长度，中间挖空。茄肉留着备用
将腌好的肉塞入茄子里，放入倒了油锅内稍微煎一下。煎的同时，可以放少许的生抽。
放入蒸锅水开后蒸10分钟即可， 茄肉可以用生抽加盐翻炒熟了，摆入蒸好的茄子周边。
