腐竹酒酿蛋花羹是很适合早上当作早饭来吃的，而且营养价值也是相当高的，腐竹做出来也是很好吃的，然后就是酒的气息了，这样的蛋花羹如果加点酒的话就更加美味了，吃起来醉意浓浓，感觉到了人家仙境，吃了这个腐竹酒酿蛋花羹感觉自己能和诗人说话一样，很棒的。
主料
黑豆腐竹 ：50辅料
酒酿 ：50枸杞子 ：10
清水 ：280
鸡蛋 ：35
藕粉 ：15
具体步骤
1.准备好酒酿、鸡蛋和藕粉；藕粉用适量清水溶解备用。
2.黑豆腐竹和枸杞子提前浸泡。
3.锅中水烧开。
4.倒入黑豆腐竹，大火煮开
5.加入酒酿，煮开。
6.关小火，淋入蛋液。
7.大火煮开。
8.淋入藕粉汁，彻底糊化后撒入枸杞子，关火。
9.煮好的糖水温热食用口味最佳。
