主料
柚子 ：半个冰糖 ：半斤
辅料
具体步骤
1. 把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。（见图1、2）用小刀将柚子的外皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削黄色的部分，白色部分可根据自己的口味取舍（苦味）。（见图3、4）
2. 把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬半个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了。（见图5、6）把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬半个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了。（见图7、8、9、10、11）
3. 等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。（见图12）
剥出柚子肉撕成小块；一半的用料理机打碎增加口感。削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌去掉点苦味，不过也可以省掉这步微苦味道也不错。
