主料
猪肉 :400土豆 :4个
辅料
油 :适量老抽 :适量
葱姜 :适量
胡萝卜 :1根
盐 :适量
生抽 :适量
味极鲜酱油 :适量
花椒大茴 :适量
豆腐节 :30
具体步骤
1.5个小点的土豆,洗净刮皮。
2.然后泡水去除淀粉。
3.豆腐节泡水,泡软就行。烧肉加上豆腐节好吃
4.肉解冻,泡水。
5.切成合适的块状。
6.在加了花椒的开水中焯水。
7.焯水后用温水洗净,控水。
8.炒锅烧热,不用加油,直接倒入猪肉翻炒。猪肉肥。
9.然后加入葱姜,花椒大茴,香叶,白芷翻炒。
10.翻炒至出油。
11.然后加入味极鲜,生抽和老抽翻炒。
12.再加入温水。
13.转高压锅里,用高压锅炖的快,节省时间。
14.上汽十分钟,泄压。加入土豆,精盐,胡萝卜和豆腐节。继续上压2分钟。
15.然后泄压即可,加点鸡精拌匀。
用高压锅不可忽视,要能察觉里面的水分如何,不可炖干。肉焯水后用温水把浮沫洗净。根据需要加入自己喜欢的食材。