主料
大白菜 :600面粉 :300
猪肉馅 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
酵母 :适量
姜 :适量
老抽 :适量
葱 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
1.水,酵母,面粉和面团,醒20分钟
2.摊主给绞好的肉馅,葱姜末,五香粉,老抽,盐,油
3.2图的调料拌匀入味
4.白菜切碎,加盐揉出水
5.最后,白菜和肉馅拌匀
6.醒好的面团分剂,擀成比饺子大的皮
7.全部包成饺子生坯,我学习了辫子包法。不用醒发
8.开水上锅蒸,25分钟
9.开盖,不是太死,也没太发,理想的效果。口感真的好,因为有白菜,还有汁,好吃
半发面做蒸饺,不会漏汤,还容易消化