主料
羊腩 :500辅料
淮山 :20北芪 :10
党参 :30
当归 :8
杞子 :5
红枣 :8枚
姜 :10
川芎 :2片
清水 :6碗
盐 :适量
具体步骤
1.把所有材料准备好。
2.锅内加水,待水烧沸时投入斩好的羊腩块,用中火煮净血水及部分异味
3.捞起漂净,沥干水备用。
4.杞子用水洗干净沥干。
5.红枣用水泡10分钟捞起沥干
6.淮山、北芪、党参用剪刀剪成小段,当归和姜切片。
7.药材用水洗净捞起沥干。
8.炖盅内加入清水6碗,把羊腩先放进去,然后再把其它药材一起倒进去。
9.待锅里水烧开后把炖盅放进去,盖好盖子,隔水用小火炖4小时。
10.用盐调味即可食用。