古法蒸茄子怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红枣丝 ：5公克
蚝油 ：30公克
糖 ：15公克
鸡粉 ：5公克
盐 ：5公克
水 ：50公克
茄子 ：450公克
肉丝 ：40公克
香菇丝 ：30公克
嫩姜丝 ：5公克

辅料

具体步骤

1. 茄子洗净，切成长条形并切花，以滚水汆烫约20秒；肉丝以滚水汆烫至熟备用。

2. 作法１的肉丝、香菇丝、嫩姜丝、红枣丝和所有调味料一起拌匀。

3. 取一盘，底铺上作法1的茄子，再于其上放置将作法２的材料，最后连盘放入蒸锅中以中大火蒸约5分钟即可。