主料
濑尿虾 :一斤辅料
葱 :适量大蒜 :适量
洋葱 :适量
红椒 :适量
青椒 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
椒盐粉 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1. 洗净,放在用姜、葱、酒、盐和清水调成的味料水中浸泡10分钟,捞出滤去水分。
2. 旺火热锅,油至八成热度,落虾炸至焦黄色,倒入控干油分,注意火候,不能太熟。(看了下时间,因为买的虾比较大,所以在油里不断翻动,炸了大概有15分钟)
3. 锅底留油,烧热后倒入蒜末,姜末,洋葱,红椒和青椒,撒入椒盐粉。
4. 最后倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装盘,出锅后就是一道肉鲜皮酥的吮指椒盐濑尿虾了。