因酸菜鱼的口味独到，被消费者不断追捧。餐饮市场中有特别多的美食，但有特色的并不多，酸菜鱼在做法上突破，成为餐饮行业中的具特色的美食之一。
酸菜鱼对于吃货来说是一道不错的美食，对于创业者则是一个不错的创业项目。酸菜鱼的口味很符合当下消费习惯，开店地理位置广。酸菜鱼近年确实展露风采，这道美食在餐饮市场大有可为。酸菜鱼的味道可以用回味无穷来形容，鱼肉嫩滑，辣中带刚，刚中带辣，让吃货们欲罢不能。
酸菜鱼在口味上进行优化，出现了多种口味的酸菜鱼。顾客在酸菜鱼店就餐饮时，可选择的空间很大，不管是什么样的顾客群体，都能找到适合自己的酸菜鱼。当然，酸菜鱼的主要群体是90、00后，这也是当前市场中的主力消费人群。市场中比较知名的酸菜鱼品牌有很多，比如说渔人杰品牌是可以加盟的，对于创业者投资者来讲是一件好事。
如果说自己从头做起，一个新的品牌想要做大会非常难。现在的互联网非常方便，对于顾客来说是一个全新的品牌，而现在的消费者非常讲究知名度。那么创业者选择加盟一个品牌是不错的选择，可以让开店变得更加简单。酸菜鱼发展至今，已经成为一个知名额度很高的创业项目，在创业者心中的口碑也很好。
为什么创业投资者如此钟爱这个项目呢?主要是因为它的优势太大，创业者们难以抵抗它的魅力。纵观餐饮市场，能像酸菜鱼这样脱颖而出的美食并不多，如果你也想开一家酸菜鱼店，那么得抓紧了，因为酸菜鱼再发展几年，市场的机会就会减少。
