主料
猪眉毛肉 :适量洋葱 :适量
鸡蛋 :适量
海苔丝 :适量
辅料
面粉 :适量红酒 :适量
盐 :适量
面包糠 :适量
黑胡椒 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
橄榄油 :适量
葱 :适量
1. 眉毛肉用刀背拍松,加少许盐、黑胡椒腌渍15分钟
2. 打一个鸡蛋调匀,肉排沾满面粉裹上蛋液再拍上面包糠
3. 热锅热油7成油温煎至两面焦黄,起锅滤油备用
4. 红酒、生抽、糖做成酱汁倒入空锅内加入洋葱丝,炒至洋葱香软后放入猪排
5. 收干汁液,淋上剩余蛋液、葱花,关火加盖闷一小会,起锅置于盘中,加米饭及海藻丝即可。