韭菜猪肉馄饨馅的做法口味清香舒适,制作出来的混沌娇小可爱,同时猪肉含有的营养物质较多,能够及时的给体内补充必需的能量,以足以让你精神工作一整天,鲜香可口的美味,让人胃口大开,让你越吃越想吃,满满的腹饱感正是你多美食的追求。
主料
猪瘦肉 :80韭菜 :100
鸡蛋 :110
混沌皮 :40个
白菜 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
五香粉 :适量
料酒 :适量
香油 :适量
鸡精 :适量
白胡椒粉 :适量
水 :适量
具体步骤
1.将猪肉洗净,用刀剁成肉馅,剁时往肉上洒少许凉水,剁好后放入盐1/4勺、五香粉、料酒,搅匀,静置10分钟。
2.炒锅中倒入油适量,鸡蛋打散,油温略高后将蛋液倒入锅中,炒熟后盛到菜板上剁成碎末。
3.韭菜洗净控干水份,切成碎末,留出15克(最后放到汤中),其余的放入大碗中。
4.放入鸡蛋末、盐1/2勺,拌匀。
5.放入肉馅,放入油1大勺、香油2小勺,拌匀。
6.取一张馄饨皮放在左手中,用一支筷子挑适量馅放到馄饨皮的一个角偏下的位置,用左手拇指将皮的一角翻下来罩住馅。
7.连皮带馅向前卷动,至另一角约有2CM处停住,抽去筷子。
8.将一边的皮向内折,用手沾下水,涂到折过来的馄饨皮上。
9.将另一边的皮也向内折,压在沾过水的这边上,用双手略按压一下,使之粘合。
10.煮锅中放入适量水,白菜切成细丝,水开后放入白菜丝。
10.煮锅中放入适量水,白菜切成细丝,水开后放入白菜丝。
10.煮锅中放入适量水,白菜切成细丝,水开后放入白菜丝。