主料
精粉 :500鸡蛋 :250
密瓜砖 :50
橘饼 :50
密樱桃 :25
密玫瑰 :20
辅料
白糖 :300红糖 :50
熟芝麻 :50
熟花生仁 :50
熟黑桃仁 :50
化猪油 :50
酵母面 :50
水 :适量
苏打 :适量
具体步骤
将面粉放入盆内,在面中放入用蛋液、白糖200克和红糖化成的水,用手从一个方向搅成稠糊状,半小时后再方入酵母面与适量的苏打粉。
将花生仁、芝麻、桃仁擀压成面,与白糖和各种密饯(切成细颗粒)拌和均匀,制作成甜馅。
将专用的烘糕锅(或平底锅)放火上,待锅热后,将调好的面浆舀入锅中,用盖盖上烘制。待面中间干后,放入1克化猪油,再放入4克调制好的甜馅,最后用夹子将锅中的糕的一边提起,将糕夹折成半圆形,再翻面烤成金黄色即成。