饺子,中国的传统 菜式,在中国的某些地区也是节日必不可少的食物之一。由于其馅料多种多样,做法各有千秋,受到广大美食爱好者的追捧和青睐。角瓜则是一种比较香甜的瓜类,其所含的维生素极多,当它和鲜美的猪肉邂逅,迸发的美味无法言说,它们做成馅料构成的角瓜猪肉蒸饺就极其吸引人了。
主料
猪肉馅 :250面粉 :500
角瓜 :250
小白菜 :250
辅料
料酒 :适量生抽 :适量
花生油 :适量
白胡椒粉 :适量
味精 :适量
盐 :适量
姜 :2片
葱 :2根
具体步骤
温水和面
猪肉馅里放入料酒 生抽 味精 热过的花生油 白胡椒粉 最后放入葱花 姜末 静置一会儿
角瓜白菜 洗净 剁碎 挤干
剁碎的白菜 角瓜 挤干水分 放入猪肉馅中
搅拌均匀后 放入适量的盐再次搅拌均匀
面团分成小剂 擀皮 包上馅料
包好的饺子
放入蒸锅中 摆放时 中间留有空隙
盖上锅盖 上火蒸二十分钟,即可