鸡的做法有许多，但是我最爱的一道还是老酒煮鸡。老酒煮鸡，不仅做法简单，而且由各种食材的完美结合与互补使得老酒煮鸡的口感达到极致，鸡肉鲜嫩，汤汁香浓，香飘十里，美味十足。其次，鸡肉的营养价值并没有损失太多，像这样一道美味与营养并存的美食，快来学做吧。
主料
鸡 ：4/1只老酒 ：250ml
辅料
水 ：250ml姜 ：适量
具体步骤
1.准备食材，鸡剁好，姜切丝备用，（切片也可以，本人喜爱丝多一点??）
2.热锅倒入油，放入姜丝翻炒
3.鸡倒入翻炒至金黄色
4.炒好鸡后直接加入水。
5.加水煮开后可以再多煮10至15分钟，这样使鸡煮得更熟一些。
6.准备好的老酒
7.倒入老酒
8.直至煮开再转到瓦煲煲两三分钟就可以了
1.水同酒的量最好平均，这样酒味不会太浓也不会太淡。2.鸡要炒到金黄色。3.水煮开后可以多煮10分钟再倒老酒。
