主料
桂圆(龙眼干果) :150鸡蛋 :2~4枚
辅料
白糖 :适量具体步骤
1. 桂圆是由新鲜龙眼晒制而成的干果,具有滋补功能。准备好桂圆150克剥壳备用。
2. 剥壳后取出来的桂圆肉,不必去核。
3. 锅里放入两碗水,烧开后倒入桂圆,加盖子煮沸后转中火继续煮沸5~6分钟,打入2~4个柴鸡蛋,不能搅拌,加盖烧两三分钟,关火,焖两三分钟再开盖,最后依个人喜好,加入适量的白糖稍加搅匀即可装碗。
4. 鸡蛋的蛋黄似凝未凝,即不流黄又不干硬,刚好是软软糯糯的溏心状为最佳,吃一碗象征爱情甜蜜的接力,重温一下美好的幸福时光。