主料
榛子 ：60甜味青苹果 ：2个
鲜枣 ：170
小红甜椒 ：1个
西洋芹菜茎 ：2根
无籽青葡萄 ：115
紫菊苣或**苣（chicory） ：2棵
切碎的洋香菜（荷兰芹） ：2汤匙
辅料
美乃滋（蛋黄酱） ：4汤匙原味低脂优格（酸奶酪、酸奶） ：156
盐 ：适量
胡椒 ：适量
细砂糖 ：1汤匙
柠檬汁 ：1汤匙
具体步骤
1. 榛子以中火干炒2至3分钟，至散发出坚果芬芳味。熄火，将榛子倒入碗中，备用。
2. 取一大碗，拌入优格、美乃滋、柠檬汁和糖。加盐和胡椒调味，拌成奶味沙拉酱。
3. 苹果倒入沙拉酱，拌匀。加入鲜枣、甜椒、芹菜和葡萄，搅拌均匀。
4. 掰下菊苣叶，切去根部粗茎。菜叶下半部分切丝，加入沙拉。拌好的沙拉盛入大盘，四周铺放菊苣叶，撒上榛子和洋香菜（如用的话）。
