主料
黑巧克力 :40淡奶油 :80
辅料
黄油 :100糖粉 :65
蛋液 :16
可可粉 :15
低粉 :170
盐 :2
芥末 :适量
具体步骤
1、巧克力掰成小块和淡奶油混合;隔水加热搅拌至融化,保温备用
2、黄油软化加糖粉、盐打发
3、分次加入蛋液打匀;分两次加入步骤1的巧克力奶油并打匀
4、可可粉和低粉混合过筛加入步骤3中;用刮刀拌匀
5、齿菊花嘴装入裱花袋,再把面糊装入;在烤盘上挤出曲奇;放入预热好的烤箱,170度20分钟,最后几分钟要注意观察曲奇底部,小心烤过头
6、最后挤上芥末