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主料
辅料
具体步骤
毛栗去外壳,然后放入温水中去内衣
红椒切块、姜切片、葱切花备好
热锅下油香姜葱头,然后倒入鸡块爆炒
淋入广东米酒和生抽,放入冰糖,翻炒至鸡块微黄,水分渐干溢出香味
加入没过鸡块的水,倒入红烧汁,放入毛栗,撒入盐,烧开后转小火,盖上盖子焖煮(中途翻拌二至三次)
水分差不多收干时放入红椒,翻炒后继续焖一会,焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时,撒入葱花即可
烹饪技巧
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